| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
20/09/2017 |
|
Data da última atualização: |
20/09/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BRIOSCHI JUNIOR, D.; SOUSA, L. H. B. P. de.; MARCATE, J. P. M.; SIQUEIRA, E. de. A.; FIORESI, D. B.; GUARÇONI, R. G.; RODRIGUES, F. C.; PEREIRA, L. L. |
|
Afiliação: |
Dério Brioschi Junior, UFES; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, UFES; João Paulo Pereira Marcate, UFES; Evandro de Andrade Siqueira, UFES; Deusélio Bassini Fioresi, UFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Fabiana Carvalho Rodrigues, UFES; Lucas Louzada Pereira, UFES. |
|
Título: |
Processos biotecnológicos para a melhoria de qualidade do café conilon, com e sem microrganismos starters. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de diferentes métodos de fermentação sobre o café da variedade conilon, com e sem culturas starters de S. cerevisiae sp., juntamente a métodos já consolidados para a produção de café arábica por via-úmida. Para a realização do experimento, o café foi colhido de forma seletiva e processado no mesmo dia, retirando os frutos secos, boias e verdes. Foram realizados seis tratamentos distintos com cinco repetições onde: os tratamentos “Washed”, “Fully washed with yeasts”, “Yeasts with water” e “Yeasts waterless” foram avaliados em um tempo de fermentação 24 horas, além de “cereja descascado – semi-dry” e “natural” que não sofreram fermentação. As amostras foram avaliadas por seis juízes profissionais (experts) em análise sensorial de café. O protocolo de provas contém 10 atributos, para análise dos resultados foram utilizados apenas os seguintes atributos: Equilíbrio, Conjunto Uniformidade, Limpeza e Qualidade Global. Os resultados indicam que as inoculações de culturas starters apresentaram-se como melhores tratamentos quando comparados aos tratamentos “cereja descascado” e “natural”. |
|
Palavras-Chave: |
Café conilon; Fermentação; Processamento via-úmida; Sacaromices cerevisiae sp. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2753/1/BRT-processosbiotecnologicosparamelhoria-guarconi.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02123nam a2200241 a 4500
001 1016025
005 2017-09-20
008 2016 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aBRIOSCHI JUNIOR, D.
245 $aProcessos biotecnológicos para a melhoria de qualidade do café conilon, com e sem microrganismos starters.$h[electronic resource]
260 $aIn: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global$c2016
520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de diferentes métodos de fermentação sobre o café da variedade conilon, com e sem culturas starters de S. cerevisiae sp., juntamente a métodos já consolidados para a produção de café arábica por via-úmida. Para a realização do experimento, o café foi colhido de forma seletiva e processado no mesmo dia, retirando os frutos secos, boias e verdes. Foram realizados seis tratamentos distintos com cinco repetições onde: os tratamentos “Washed”, “Fully washed with yeasts”, “Yeasts with water” e “Yeasts waterless” foram avaliados em um tempo de fermentação 24 horas, além de “cereja descascado – semi-dry” e “natural” que não sofreram fermentação. As amostras foram avaliadas por seis juízes profissionais (experts) em análise sensorial de café. O protocolo de provas contém 10 atributos, para análise dos resultados foram utilizados apenas os seguintes atributos: Equilíbrio, Conjunto Uniformidade, Limpeza e Qualidade Global. Os resultados indicam que as inoculações de culturas starters apresentaram-se como melhores tratamentos quando comparados aos tratamentos “cereja descascado” e “natural”.
653 $aCafé conilon
653 $aFermentação
653 $aProcessamento via-úmida
653 $aSacaromices cerevisiae sp
700 1 $aSOUSA, L. H. B. P. de.
700 1 $aMARCATE, J. P. M.
700 1 $aSIQUEIRA, E. de. A.
700 1 $aFIORESI, D. B.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aRODRIGUES, F. C.
700 1 $aPEREIRA, L. L.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
16/08/2019 |
|
Data da última atualização: |
16/08/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
COSMI, F. C.; ALVES, K. dos S.; MORAES, W. B.; VENTURA, J. A.; MORAES, S. de P. C. B.; MORAES, W. B.; JESUS JÚNIOR, W. C. de |
|
Afiliação: |
Fernando Carrara Cosmi, CCAE/UFES; Kaique dos Santos Alves, CCAE/UFES; Wanderson Bucker Moraes, Ohio Agricultural Research & Development Center; Jose Aires Ventura, Incaper; Simone de Paiva Caetano Bucker Moraes, CCAE/UFES; Willian Bucker Moraes, CCAE/UFES; Waldir Cintra de Jesus Júnior, UFSCar. |
|
Título: |
Análise epidemiológica da evolução temporal da meleira do mamoeiro. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
SUMMA PHYTOPATHOLOGICA, v. 43, p. 303-309, 2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A análise da evolução temporal da meleira fornece subsídios para entender a etiologia, verificar sua dispersão e gerar informações sobre a influência de fatores culturais, biológicos e do ambiente na dinâmica populacional do patógeno/doença e fornecer dados para o delineamento de estratégias de manejo da doença. Nesse sentido o objetivo desse trabalho foi caracterizar a evolução temporal em plantas afetadas pela meleira em pomares comerciais no município de Linhares, no Norte do Estado do Espírito Santo. O experimento foi conduzido em áreas comerciais de mamoeiro cv. ?Sunrise Golden?, onde avaliou-se a intensidade da doença em cada pomar, sendo que ao final foram geradas curvas de progresso da doença. Os dados das curvas foram submetidos à análise de regressão linear simples, ajustados nos modelos empíricos Logístico, Monomolecular e de Gompertz. O período do ano mais favorável ao desenvolvimento da doença foram os meses mais frios e secos, enquanto os mais quentes e chuvosos favorecem a atenuação dos sintomas. Por fim, o modelo que melhor se ajustou às epidemias da meleira do mamoeiro foi o modelo de Gompertz. |
|
Palavras-Chave: |
Doença; Espírito Santo (Estado); Fitopatologia; Mamão; Mamoeiro; Meleira; Viroses de plantas. |
|
Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3738/1/meleira-mamoeiro.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01930naa a2200277 a 4500
001 1021591
005 2019-08-16
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCOSMI, F. C.
245 $aAnálise epidemiológica da evolução temporal da meleira do mamoeiro.$h[electronic resource]
260 $c2017
520 $aA análise da evolução temporal da meleira fornece subsídios para entender a etiologia, verificar sua dispersão e gerar informações sobre a influência de fatores culturais, biológicos e do ambiente na dinâmica populacional do patógeno/doença e fornecer dados para o delineamento de estratégias de manejo da doença. Nesse sentido o objetivo desse trabalho foi caracterizar a evolução temporal em plantas afetadas pela meleira em pomares comerciais no município de Linhares, no Norte do Estado do Espírito Santo. O experimento foi conduzido em áreas comerciais de mamoeiro cv. ?Sunrise Golden?, onde avaliou-se a intensidade da doença em cada pomar, sendo que ao final foram geradas curvas de progresso da doença. Os dados das curvas foram submetidos à análise de regressão linear simples, ajustados nos modelos empíricos Logístico, Monomolecular e de Gompertz. O período do ano mais favorável ao desenvolvimento da doença foram os meses mais frios e secos, enquanto os mais quentes e chuvosos favorecem a atenuação dos sintomas. Por fim, o modelo que melhor se ajustou às epidemias da meleira do mamoeiro foi o modelo de Gompertz.
653 $aDoença
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aFitopatologia
653 $aMamão
653 $aMamoeiro
653 $aMeleira
653 $aViroses de plantas
700 1 $aALVES, K. dos S.
700 1 $aMORAES, W. B.
700 1 $aVENTURA, J. A.
700 1 $aMORAES, S. de P. C. B.
700 1 $aMORAES, W. B.
700 1 $aJESUS JÚNIOR, W. C. de
773 $tSUMMA PHYTOPATHOLOGICA$gv. 43, p. 303-309, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
